详细可靠的病史是诊断食物过敏症的重要依据,根据可疑食物线索再进一步检查, 以确定致敏食物。一般情况下, 急性型反应症状出现早容易诊断, 忌食该种食物后, 症状即可减轻或消失。如再次接触, 会出现相同症状。隐匿型较难诊断, 同一患儿进食同样数量可疑食物, 表现并不一致, 时轻时重, 相差悬殊。有时停食致敏食物后症状有所缓解或消失, 但由于突然受凉、极度疲劳或一次进食大量致敏食物, 症状可明显表现出来, 因而进行此型诊断时, 更应重视对双亲的观察和询问既往史。人工喂养或混合喂养儿存在牛奶过敏机会, 应了解哺乳母亲是否进食易致敏食物及孕期情况, 过敏家族史及季节性过敏症状, 对诊断均有参考价值 对诊断有用的辅助检查有多种, 大便中嗜伊红细胞阳性为食物过敏性肠炎的重要诊断依据呻〕。皮肤试验因其准确率较低, 临床已少用。如已掌握致敏食物的线索, 可采用双盲法作食物激法试验, 对致敏食物不明者可用排除食谱试验法及食物日记以设法找出有关食物。放射过敏原吸附试验是测试特异性IgE的可靠方法, 诊断价值较高, 但因其价格昂贵及设备条件要求高, 临床应用不多

药物治疗，停止食用过敏食物及其他可疑食物, 瞩多饮水, 以加速体内过敏原排泄, 并给予抗过敏药物治疗及对症处理, 部分患儿应用小剂量糖皮质激素治疗。但药物治疗不能从根本上解决问题，早期预防和干预，有针对性的饮食回避更为有效。妊娠晚期回避一些易引起过敏的食物，婴儿出生后给予母乳喂养，延迟添加辅食是最经济实用的初级预防措施，人工喂养的婴儿可以选择低敏配方奶粉喂养或非牛奶奶制品喂养。

基本上百分之九十患有食物过敏的儿童到三岁时过敏症状均可自行消失。但是如果对于海鲜或者花生坚果类过敏，则可能会持续到成年。

母乳喂养时预防宝宝食物过敏的有效方法之一，尤其有过敏家族史的小儿，应先用母乳喂养至少6个月再添加固体食物。预防食物过敏，还应积极寻找过敏食物，特别是如果小儿对坚果，花生海鲜类过敏，可能会持续一生，应当注意禁食。