春节期间美味佳肴必不可少，人们选择用美食犒劳自己一年的辛苦。春节要“吃好”的确很重要，但“吃好”不是简单的大鱼大肉，“吃好”是指科学合理的饮食，健康饮食，讲究的是平衡膳食。
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，《中国居民膳食指南（2016）》为平衡膳食提供了权威指导。
（一）食物多样，谷类为主。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
（二）吃动平衡，健康体重。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。春节期间是休息放松的时候，但也要注意作息规律、坚持运动。
（三）多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，提倡餐餐有蔬菜，天天吃水果。奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克，经常吃豆制品。坚果是膳食的有益补充，应适量吃坚果。春节期间，人们往往肉食摄入较多，忽略或减少了蔬菜水果的摄入，因此，一定要注意多补充蔬菜和水果。
（四）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋摄入要适量，动物性食物优选鱼和禽类，蛋类各种营养成分齐全，吃蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉类。
（五）饮食要清淡，少盐少油少糖。我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
（六）多喝白开水，少喝含糖饮料。水在生命活动中发挥重要作用，建议成年人每天喝7-8杯水（1500-1700毫升），尽量不喝含糖饮料。（儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。）
（七）杜绝浪费，兴新食尚。春节期间，要注意勤俭节约、珍惜食物、杜绝浪费，发扬中华民族传统美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。
(来源：http://www.nhfpc.gov.cn上海市公共卫生临床中心 朱翠云 编辑)
