1、 正常人肝的总脂肪量占肝重量的5%，若总脂肪量超过肝重量的5%，即称脂肪肝。人群中大约有25%的人可发生脂肪肝。随着人们生活水平的提高，一味追求高脂肪、高胆固醇和高糖等饮食的人，由于营养过剩，脂肪在体内过多堆积而发生超重和肥胖，是造成脂肪肝不可忽视的因素，但并非惟一的原因。除此之外，还有营养不良、过量饮酒、快速减肥、中毒、糖尿病、炎症、结核、细菌性肺炎及败血症等。
2、 出现脂肪肝后，正规医院就诊明确脂肪肝严重程度，是否对肝脏功能造成影响。
3、 预防：本病的发生，主要因为饮食结构不合理和酗酒所致，因此预防本病的发生，应建立合理、平衡的饮食结构和规律性的饮食方式。坚持适当的体育锻炼。同时，积极治疗原发病。
4、 酒精肝与脂肪肝的区别：酒精肝是指由于过量摄取酒精而引起肝功能损害，使肝脏中中性脂肪沉积而导致肝脏肿大的疾病。酒精肝与其说是一种独立的肝病，还不如认为是广义的脂肪肝中的一种，即由于过量饮酒而导致的脂肪肝。
5、 流行病学调查显示脂肪肝男性比例确实比女性高，但脂肪肝不是男性专利。
6、 根据脂肪肝的多种原因，瘦的人也会得脂肪肝。
