一、什么是常量元素？
化学元素依据它们在人体中含量不同，可分为常量元素和微量元素两大类。常量元素构成人体总量的99.95％，其中由氢和氮结合而成的水占人体重量的65％左右。常量元素共有11种，氧（O）、碳(C)氢(H) 、氮 (N) 、钙 (Ca) 、硫(S) 、磷 (P) 、钠 (Na) 、钾(K) 、氯、(Cl) 、镁(Mg)
二、什么是微量元素？
微量元素是指在人体内含量甚微，低于体重万分之一的元素（总含量为0.05％）。 19世纪中叶，利用光谱分析法测定到动植物体内元素时有些元素只能被定性低确定有痕量存在，故20世纪下半叶，微量元素逐渐成为通用术语。
目前，人体内被检出的微量元素约81种，其中得到公认的对人和哺乳动物必需的微量元素有14种，包括有：
铁、铜、锌、锰、铬、钼、钴、钒、镍、锡、氟、碘、硒、硅
三、什么是必需微量元素？
是指机体必须从外界饮食中摄取的微量元素，当从饮食中去除这一元素后，机体就会出现这种元素的生理性缺乏状态；而补充这一特异元素后，机体的这种缺乏状态将得到缓解。
四、碘、硒、锌、铁、铜、锰、铬
已被国际上确认为“维持机体正常生命活动不可缺少的必需微量元素”。
五、微量元素的作用
微量元素在维持人类健康中时起基础性的作用：
1.在各种酶系统中起催化作用，以激素或维生素的必需成分或辅助因子而发挥作用，形成具有特殊作用的金属蛋白等；
2.有些元素可以抗感染；
3.与许多慢性、流行性、地方性、甚至恶性病变有关联；
4.若缺乏必需微量元素，可能会使人群对疾病的敏感度增高，导致亚健康状态或疾病的发生和发展。
六．微量元素的来源
1、自然来源：
由于岩石层中的化学元素及其化合物经过多年风化、淋溶和生物作用变为土壤，通过土壤、食物、进入机体。
相关地区性疾病：如：碘缺乏：地方性甲状腺肿；氟量过多：氟斑牙、氟骨病。
2、人为来源：
如对含汞、镉、铅、砷等矿的开采，冶炼和利用，使这些元素进入人类生存的环境中，并通过空气、水、土壤和食物进入人体。
从土壤、食物、水、空气中摄入＝》到人体中发挥重要作用＝》从粪便、尿液、皮肤、汗液等排出。
七、微量元素的功用及供给
后续。
