大家都知道喝酸奶有好处，也喜欢酸奶的甜酸味，但未必很多人知道喝酸奶到底有哪些好处，而且，酸奶有乳酸菌奶，双歧杆菌奶等不同品种，到底怎样去选择也是茫然的。
其实，这些都是益生菌。人体肠道有多达近两公斤的细菌，数百亿计，有近千种之多。为了更好了解和区分人体这类菌，微生态学家将它们分为益生菌，共生菌和过路菌。
所谓的益生菌就是存在人体肠道黏膜最下层的一类对人体有利的细菌，主要是乳酸杆菌，双歧杆菌，厌氧菌等，它是肠黏膜的铁杆卫士。共生菌就是肠道中与人类和平共处的一类菌，它处在黏膜中层，有的有利于人类，有的当局部环境发生变化时，它也动摇，抢占地盘，引发局部战争，引起肠道的炎症反应，多是一类肠球菌类的，其他是过路菌，就是在肠道中只是短时停留，是变化最大的一类细菌，如兼性厌氧菌，大肠杆菌等，这类菌是在肠黏膜的最表层，如果这类菌占优，它会分泌毒素等，破坏肠黏膜，引起肠漏症，发生炎症性肠病等，有时，还透过破损的黏膜跑到血液及其他器官，引起其他人体不同器官的疾病，如各种皮肤病（湿疹，皮炎，荨麻疹，银屑病等）。
引起益生菌减少的原因很多，如滥用抗生素，大量食品添加剂尤其是甜味剂的加入等，常常容易诱发肠道的菌群失调，导致益生菌的减少。早产儿，剖腹产，过早的牛奶喂养等都可能改变肠道的菌群结构，益生菌所占比例就不占优。
由于饮食等不注意，很容易改变胃肠道内的微环境，胃肠道内的酸碱平衡不一样，它也会不利于一些益生菌的生长，如小肠PH值偏碱性，就不利于乳酸菌的生长，补充也没有用，同样的道理也适合结肠等，合理进食，调整适合的胃肠道PH值，有利益生菌生长，是非常必要的，
由于益生菌对肠黏膜具有生物物理屏障作用，有抑制有害菌繁殖的作用，它能分泌免疫球蛋白A，减轻肠道的炎症反应，还能中和毒素，合成维生素A，K等，它还有明显的抗衰老作用。所以补充益生菌对人体的健康是有利的，现有的益生菌有三联，四联的，主要是乳酸菌，双歧杆菌，地芽孢杆菌等，还有一类布鲁氏酵母菌也应该补充。对于婴儿湿疹，年龄越小，起病越早，补充后效果越明显，而成年人的皮肤病，时间愈久，效果越不明显，但长期补充是必要的，补充益生菌有利于纠正便秘或腹泻等。由于肠道益生菌需要特定的条件和营养物质，补充的同时要给予益生素等，如螺旋藻，海藻，粗粮，天然植物等。在医生指导下，调整合理的膳食机构，补充合适的益生菌，配合其他药物治疗，一些皮肤病，特别是过敏性皮肤病或银屑病才能得到治愈或长期不再发作。
